У индустрији воћних сокова, сок у процесу пресовања ће донети много нечистоћа у пулпи, пектин, скроб, биљна влакна, микроорганизме, бактерије и друге нечистоће.Дакле, није лако произвести концентрат сокова традиционалним методама.Због високог садржаја шећера у воћном соку...
Опширније