У индустрији воћних сокова, сок у процесу пресовања ће донети много нечистоћа у пулпи, пектин, скроб, биљна влакна, микроорганизме, бактерије и друге нечистоће.Дакле, није лако произвести концентрат сокова традиционалним методама.Због високог садржаја шећера у воћном соку, микроорганизми и бактерије се лако размножавају што доводи до ферментације и погоршања ферментације сокова.
Стерилизација на високој температури ће довести до промене боје производа и губитка укуса.Традиционалне методе филтрације (дијатомејска земља, уоквирени филтер) не могу у потпуности задржати нечистоће, могу играти привремено разјашњење.Под утицајем времена, температуре, наелектрисања, рефлокулације растворених нечистоћа формирају се видљиве материје, што доводи до замућења и таложења сока од јабуке.
Технологија мембране воћног сока се углавном користи за бистрење сока уз помоћ керамичке ултрафилтрације и микрофилтрације и за његово концентрисање помоћу нанофилтрације и реверзне осмозе. Макромолекуларне нечистоће као што су биљна влакна, скроб, бактерије и друге нечистоће у воћном соку се потпуно пресрећу да би реализовати бистрење и уклањање нечистоћа сока.Дизајн унакрсног тока је усвојен да реши проблем зачепљења филтера и значајно ће побољшати ефикасност производње концентрата сока.
Предности
Филтрат је бистар са високом пропусношћу
Повратак мутног се не дешава дуго времена
Нема секундарних падавина
Нема потребе за додавањем помоћног филтера
Чисто физички рад на собној температури
Нема хемијске реакције
Не уништава материје осетљиве на топлоту и утиче на укус воћа лак за употребу
Смањите интензитет рада и трошкове производње
Повећајте продуктивност
Мали отисак
Санитарни материјал
Време поста: 20.04.2022