Млечна индустрија користи технологију мембранске сепарације за одвајање и анализу различитих компоненти у млечним производима, концентровање млека, стерилизацију, рециклирање различитих компоненти сурутке и пречишћавање отпадних вода.Усвајање технологије мембранске сепарације у индустрији млека може поједноставити процес, смањити потрошњу енергије, смањити загађење отпадних вода, побољшати квалитет млечних производа и побољшати свеобухватну стопу искоришћења млечних производа.Данас ће уредник Бона Био представити примену технологије мембранске сепарације у концентрацији млека и млечних производа.
Технологија опреме за мембранско одвајање млека и млечних производа
1. Ток обраде ултрафилтрационог концентрованог обраног млека и сурутке је следећи:
Обрано млеко или сурутка – предтретман – ултрафилтрација – десалинизација – испаравање – сушење распршивањем – готов производ – паковање
Традиционални процес производње сира је додавање стартера и сирила у обрано млеко пре мешања и коагулације.Током овог процеса, 25% протеина сурутке ће бити исталожено из груде и испуштено у сурутку и изгубљено.Ултрафилтрацијом за концентровање обраног млека, већина лактозе се може уклонити кроз мембрану, а већина протеина сурутке се задржава у концентрованом млеку помоћу мембране, чиме се побољшава принос и квалитет сира.Основни процес је следећи:
Обрано млеко – Предтретман – Ултрафилтрација – Концентрат – Додајте стартер – Прављење сира – Сир
Концентрација реверзне осмозе може уклонити више од 60% воде и повећати садржај чврсте материје млека са 8% на 22%, док је пропусност чврсте материје само 0,15% ~ 0,2%.Концентрација обраног млека усваја ултрафилтрацију на 30 ~ 50 ℃ да би се обрано млеко концентрисало до 3 ~ 4 пута веће количине чврсте супстанце.Након што се лактоза и со уклоне разблаженом филтрацијом, може се добити обрано млеко са садржајем протеина до 80%, а затим осушено, чиме се може уштедети много енергије.
2. Опоравак протеина сурутке и десалинизација сурутке
Користећи технологију ултрафилтрације и реверзне осмозе, лактоза и пепео се могу уклонити из пермеата мембране док се концентришу протеини сурутке, што у великој мери проширује опсег примене сурутке.Након увођења ултрафилтрације и реверзне осмозе, значајно је побољшан квалитет протеина сурутке.
Када се нанофилтрација користи за третирање сурутке, моновалентни метални јони и хлоридни јони могу да прођу, док се двовалентни јони и већина других компоненти пресретну у одређеној мери, а пресретну се сви протеини.Пресретнута сурутка се може подвргнути циркулационој нанофилтрацији све док се садржај соли у сурутки не смањи на потребан ниво.
Схандонг Бона Гроуп је професионални произвођач опреме за филтрацију мембрана, са дугогодишњим искуством у производњи и техничкој пракси.Фокус на решавање проблема филтрације и концентрације у процесу производње биолошке ферментације/алкохолних пића/екстракције кинеске медицине/екстракције животиња и биљака.Ако имате релевантна питања о филтрирању, слободно нас контактирајте, а ми ћемо имати професионалне техничаре који ће вам послужити.Схандонг Бона Гроуп би искрено пружила најбољу услугу!
Време поста: 20.04.2022