Последњих година, производи од јогурта углавном су развили нове производе побољшањем процеса ферментације јогурта и додавањем адитива за храну.Међутим, како се нови производи и даље шире, потенцијала за развој на овај начин је све мање, а потрошачи очекују природне и здраве производе, а начин додавања адитива је у супротности са очекивањима.У производњу јогурта уводи се технологија мембранске филтрације, а сирово млеко се концентрује нанофилтрацијом како би се смањио интензитет стерилизације млека пре ферментације и примене адитива за храну у јогуртним производима.Данас ће уредник Бона Био представити процес производње јогурта концентрисањем сировог млека технологијом нанофилтрације.
Технологија мембранске филтрације нанофилтрације је врста технологије мембранске филтрације, која се назива нанофилтрација, која је технологија мембранског одвајања на молекуларном нивоу између традиционалног опсега одвајања ултрафилтрације и реверзне осмозе.Нанофилтрација може селективно и ефикасно уклонити дејонизоване честице.Широко се користи у фармацеутским производима, пречишћавању отпадних вода из животне средине и тако даље.У прехрамбеној индустрији, нанофилтрација је истражена и примењена у земљи у сепарацији и пречишћавању протеина, као иу воћним соковима, пићима и олигосахаридима.У млечној индустрији, неке земље су сазреле технологију уклањања соли из млека и концентрацију млека у праху пре сушења и почеле да спроводе истраживања о третману отпадних вода из млека.
Не постоји очигледна разлика у титарској киселости јогурта произведеног поступком концентрирања по технологији нанофилтрације и поступком концентрације без технологије нанофилтрације, односно нема очигледне разлике у боји и мирису јогурта, као и укупном процесу ферментације јогурта. јогурт је релативно стабилан.Након концентрисања технологијом нанофилтрације, стопа одбацивања јона јогуртног млека је 40% до 55%, стопа одбацивања протеина је око 95%, а стопа одбацивања лактозе је изнад 90%.У основи нема утицаја.У поређењу са јогуртом концентрисаним технологијом нанофилтрације од 2,0МПа и 15°Ц, концентровани јогурт са технологијом нанофилтрације од 1,6МПа и 65°Ц има боље ефекте у погледу вискозитета, жвакања и лепљивости.Стога, релевантно особље треба да ојача даљи развој и истраживање концентрованог јогурта са технологијом нанофилтрације од 1,6 МПа, 6 ℃.
Предности процеса керамичке нанофилтрационе мембранске опреме за филтрацију
1. Одлична хемијска стабилност, отпорност на киселине, отпорност на алкалије и отпорност на оксидацију;
2. Отпоран на органске раствараче;
3. Отпорност на високе температуре;
4. Висока механичка чврстоћа и добра отпорност на хабање;
5. Уска дистрибуција величине пора, изузетно висока тачност одвајања, филтрација на нано-нивоу;
6. Лако се чисти, може се стерилисати на мрежи или на високој температури, и може се испрати обрнуто.
Схандонг Бона Гроуп је произвођач специјализован за производњу опреме за мембранско одвајање.Поседујемо дугогодишње производно и техничко искуство, фокусирајући се на решавање проблема филтрације и концентрације у процесу производње биолошке ферментације/алкохолних пића/екстракције кинеске медицине/екстракције животиња и биљака.Методе кружне производње могу ефикасно помоћи купцима да побољшају ефикасност производње и постигну чистију производњу.Ако имате проблема са мембранском филтрацијом, слободно нас контактирајте, имаћемо професионалне техничаре да одговоре на ваша питања.
Време поста: 20.04.2022