Филтрирање винске мембране

Вино се производи процесом ферментације, а његов производни процес је релативно сложен, при чему је потребан процес бистрења да би се стабилизовао квалитет вина.Међутим, традиционална филтрација плоча и оквира не може у потпуности уклонити нечистоће као што су пектин, скроб, биљна влакна и макромолекуларни пигменти у оригиналном раствору, а дуготрајно складиштење ће довести до тога да вино поново постане мутно.Технологија мембранског одвајања може спречити да се овај феномен деси.Данас ће уредник Бона Био представити примену технологије мембранске сепарације у филтрацији вина.

Коришћење ултрафилтрационе мембранске технологије одвајања за третман сока од грожђа може уклонити колоиде, макромолекуларну танинску киселину, полисахариде, протеине нечистоће, суспендоване чврсте материје, полифеноле и друге бескорисне микроорганизме.Ултрафилтрација се углавном користи за бистрење сока од грожђа пре ферментације и филтрирање вина које је одлежало и спремно за флаширање након ферментације, док се технологија одвајања мембраном микрофилтрације користи за уклањање квасца.А кроз специјално дизајнирани процес рада, нечистоће се не блокирају лако на површини мембране, а активни састојци пролазе кроз површину мембране са филтратом, како би се постигао ефекат одвајања и бистрења воћног вина и воћног сирћета, а такође и решио проблем зачепљења филтера.

Процес филтрације винске мембране:
Грожђе → дробљење → пресовање → сок од грожђа → ултрафилтрација бистрење → ферментација → микрофилтрација → старење → ултрафилтрација → флаширање

Предности технологије мембранске филтрације за вино:
1. Опрема је дизајнирана за рад унакрсног тока, мембрански елемент има јаку отпорност на загађење, нема честог чишћења и интензитета рада;
2. Филтрација на молекуларном нивоу може у потпуности уклонити нечистоће као што су различити микроорганизми, бактерије, квасац, пектин, биљна влакна и друге нечистоће у вину;
3. Мембранска филтрација је процес физичког одвајања, ниједна хемијска реакција не мења укус производа;
4. Мембрана има добру отпорност на киселине и алкалије, отпорност на органске раствараче и оксидацију, добре перформансе регенерације и опоравка и дуг радни век;
5. Систем мембрана је направљен од нерђајућег челика 304 или 316Л, што је у складу са КС сертификатом.

Схандонг Бона Гроуп је произвођач специјализован за производњу опреме за мембранско одвајање.Поседујемо дугогодишње производно и техничко искуство, фокусирајући се на решавање проблема филтрације и концентрације у процесу производње биолошке ферментације/алкохолних пића/екстракције кинеске медицине/екстракције животиња и биљака.Методе кружне производње могу ефикасно помоћи купцима да побољшају ефикасност производње и постигну чистију производњу.Ако имате проблема са мембранском филтрацијом, слободно нас контактирајте, имаћемо професионалне техничаре да одговоре на ваша питања.