Соја сос који садржи осам врста аминокиселина и елемената у траговима је суштинска компонента људске исхране и здравља.Због примене традиционалне технике, потребно је решити дугогодишњи проблем секундарног талога соја соса који је проузроковао лош изглед, а посебно готових производа соја соса на полицама.
Технологија одвајања керамичке мембране била је у великој мери коришћена у области хране и ферментације.На пример, користи се у производњи јабуковог сирћета.Ова технологија се користи као замена за загревање, уклањање талијума и замућења.Може уклонити бактерије отпорне на топлоту;сачувати соја сос од пропадања на основу задржавања оригиналног укуса и сачувати претходни процес филтрације дијатомита.Такође може да промени боју како би се направио од белог соја соса како би задовољио потребе људи.Стабилност соја соса на топлоту и кисеоник након промене боје је значајно побољшана, док ће се садржај Фе, Мн и Зн смањити.
Керамичка мембрана се користи за бистрење соја соса.Сирови соја сос се кува, велике честице се уклањају таложењем, а супернатант се филтрира кроз керамичку мембрану.Керамичка мембранска филтрација не мења општи састав соја соса, али значајно смањује замућеност и број аеробних микроорганизама у производу.
Предности
Висока отпорност на температуру и притисак
Висока стабилност на органске медије
Отпорност на корозију и хабање
Интензивно делује на бактерије
Уклоните било који од различитих микроорганизама, патогених врста макромолекуларно депонованих супстанци и гела
Задржите главне композиције као што су амино азот, редукциони шећер, фрагмент, пигмент
Више пута стерилисати паром или оксидантом
Уклоните макромолекуларни протеин да бисте уклонили феномен секундарног седимента соја соса
Не треба дијатомит, еколошки прихватљив, зеленији
ЦИП и регенеришите се повољно и брзо
Дуг и поуздан животни век
Време поста: 20.04.2022